Cuisines nationales du Kirghizstan
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CHAKARAPE

Malgré la simplicité de sa préparation, cette salade se caractérise par son goût particulier. Elle va surtout de pair avec les plats de viande ou bien avec les plats où le riz est un de ses composants. Au cas où vous mettez dans la salade chakarape d’avantage d’ognon, celui-ci, en s’imprégnant de jus dégagé de tomates (car c’est une sorte de marinade) flattera le palais.

 

Ingrédients (Pour 4 personnes) : 500 gr de tomates ; deux têtes d’oignon moyennes ; poivre, piment rouge moulus et sel au goût.

Préparation : vous pouvez en voir les étapes ci-dessous, sous forme de photos, munies de commentaires.

 

 

Étape 1. Couper en deux les tomates bien lavées, puis couper chaque partie en fines lamelles.

Etape 2. Éplucher l’ognon, le couper en dés. Mettre le tout dans un grand saladier.

 

 

 

Etape 3. Mélanger les tomates et l’ognon coupés, saler et poivrer. Servir par portions ou bien sur un plat commun. Cette salade sert d’accompagnement aux plats de viande ou à ceux de grasse (tel le plov).

CHACHLIK